深冬時節、臘味飄香。眼下正是熏制臘味的最佳時間，我縣傳統臘味產業進入生產旺季，各土特產企業全力供應市場，讓“崀山味道”走上千家萬戶的餐桌。

12月30日，在我縣高橋鎮湖南美芝味食品公司加工生產基地，工人們正佩戴著口罩、手套，熟練地腌制新鮮豬肉、灌裝臘腸，將豬血丸子揉捏成型送入高溫高熱的熏烤房，經過一道道保留古法工藝的工序后，濃郁的臘味香便撲面而來，再經過標準化生產車間的清洗、封裝和打包，一批批臘味佳品整裝待發運往全國各地。

美芝味生產負責人 王新義：我們的臘味品在選材方面非常嚴格，都是農家喂養的土豬肉，新鮮的本地黃豆制作而成的豆腐，熏制的方法也很講究，臘味成色紅亮、香味濃郁。

為保證產品品質，美芝味的臘味產品堅持傳統的工藝，用本地木材小火煙熏100天，通過內部熱風循環技術實現受熱均勻，制成的臘肉成色金黃、口感細膩，能長時間保存，原汁原味深受消費者喜愛。

采購者 王月：崀山臘肉我已經回購過很多次了，過年過節的時候都會購買送給家人朋友，它的味道像小時候爺爺奶奶爸爸媽媽做的一樣。

為拓寬銷售渠道，提升銷量，該公司2019年成立了電商銷售團隊，積極借助電商直播的線上銷售模式，搭建起線上銷售快車道。直播間內，主播們用形式豐富、生動形象且充滿感染力的語言向網友介紹自家的臘味產品，用戶下單量不斷攀升，僅12月就賣出了300多萬元的臘味產品。

據悉，該公司成立于2016年，是一家集研發、生產、加工、銷售為一體的綜合型現代產業化深加工民營企業，通過采用“公司+合作社+基地+農戶”的發展模式，帶動當地2000多農戶發展大豆、辣椒種植和生豬養殖，幫助實現每戶增收上萬元，實現農民增收、企業增效。

湖南美芝味食品有限公司董事長 王海葉：我們美芝味土特產有6大加工生產產區，在全國我們有52家品牌專賣店。通過線上線下的結合，我們的豬血丸子、臘肉香腸今年已經完成銷售額8000多萬元。